赖氨酸缺乏模型饲料(lysine-deficient diets)

赖氨酸（Lysine，Lys）是人和动物的必需氨基酸之一，也是生长发育的关键性氨基酸之一，是机体多种功能的调节因子。 赖氨酸是合成L-肉毒碱的氨基酸，因此，赖氨酸缺乏可以引起L-肉毒碱缺乏，即赖氨酸缺乏模型饲料也是L-肉毒碱缺乏模型饲料之一。 赖氨酸合成L-肉毒碱的步骤： 人和其他动物体内都能合成肉毒碱，合成部位主要是在肝脏和肾脏，可以以赖氨酸或蛋氨酸为原料。 第一步：肽链中的赖氨酸发生甲基化反应，即以腺苷甲硫氨酸（S-adenosyl-L-methionine，SAM，s-adenosylMET）为供体，在甲基化酶（methylase）作用下形成三甲基赖氨酸。 第二步：发生羟化反应。即在线粒…